Chevredröm

Chevretoast.

Börja med att stek på brödbitar i smör i en stekpanna så den får gyllenbrun färg på båda sidor (antingen något gott surdegsbröd eller jag brukar använda toastbröd fiber).
Skär Chevreosten i tunna fina cirklar och lägg på brödbitarna som sedan läggs på en plåt. Ringla honung över och strö på lite havsalt.
Gratinera i mitten av ugnen på 225 grader till osten har fått en fin yta, ca 8 minuter. Ta ut och lägg upp på tallrikar tillsammans med ruccola och körsbärstomater, ringa balsamico över och tillsätt sist hackade valnötter.