Dinkelvåfflor med avocadoröra och tacoköttfärs

Ikväll tjuvstarade vi våffeldagen. En perfekt start på veckan!

8-10 st
Detta behöver du:
100 g smör
3 dl dinkelmjöl fullkorn
1 del vetemjöl
2 krm salt
1 tsk bakpulver
4 1/2 del lättmjölk
2 ägg


Till Avocadoröran behöver du;
2 st mogna avocados
1 vitlöksklyfta
lite salt
1 dl turkisk yoghurt




Börja med avokadoröran.
Dela, kärna ur och mosa avokadoköttet. Smaksätt med vitlök och salt. Rör i yoghurt. Ställ den kallt medans våfflorna gräddas.

Smält smöret och låt det svalna. Blanda mjöl, salt och bakpulver. Vispa i mjölk, ägg och smör till en slät smet. Värm upp ditt järn och pensla med smör första omgången. Lägg domsedan efterhand på ett galler för bästa resultat, tycker iaf jag! :)


Severe sen med en god sallad och köttfärs kryddat med taco. Och självklart röran med avocado!
Smaklig måltid!