Favorit sallad

Min och Johans fredagsfavorit.
Ädelost och baconsallad.

Du behöver:
1 paket gräddädelost
2 paket bacon
1 conferance päron
½ halv honungsmelon
Gurka
Coctail tomater
En påse blandsallad
1 orange paprika
1 avocado

Dressing:
4 msk olivolja
2 msk balsamvinäger ( jag brukar använda mej av krämiga varianten )
En nypa havssalt
Lite svartpeppar
1 vitlöksklyfta
1 msk honung

Blanda alla ingredienser och häll över salladen som du hackat upp och lagt på ett fat.
Sist strör du över den knaper stekta baconen och smular över osten.

Kanelbullar med Vaniljkrämsfyllning!

Bakningen fortsätter....

det blev Kanelbullar med vaniljkrämsfyllning med:

Detta härliga recept hittade jag här: 

Ta del av det du med, jag lovar att du inte kommer att bli besviken! :)

http://www.tasteline.com/Recept/kanelbullar_med_vaniljkram

Jordgubbsgrottor

Vi ska fira midsommar i ett härligt och säkert väldigt Myggälskande Värmland med fina vänner, och vad passar då inte bättre än sommarfika vid sjön? Jag fixa!

Jordgubbsgrottor, med hemmagjord sylt!
ca 22 st

4½ dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g smör

Fyllning:
Valfri sylt, jag använder mig av egen tillverkad jordgubbssylt!

Gör såhär:
Sätt din ugn på 200 grader.
Blanda samman alla ingredienser, lättast i en matberedare. Låt degen vila en stund i kylen så blir det enklare att använda sen.
Ta fram en plåt och sätt ut formar i aluminium.
Gör små köttbullar och lägg i formen och tryck ett litet hål i mitten av kakan där du senare klickar ner ca 1 tsk sylt sen.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Ta ut och låt kalna på galler!

Lillstrumpan fyllde 1 år.

Liten börjar bli stor. Lea bjöd på 1 årskalas och en hejdundrande god fika.
Ska be Maria om receptet och det måste prövas.
Maräng med rabarberkompott, grädde och jordgubbar!
Somrigt och varför inte detta till midsommar! :)

Vit kladdchokladtårta, från halv åtta!

Min fina vän och hennes käraste va hemma hos oss för några helger sen, då bjöd jag på denna underbara sak. Mäktig, men ack så god! Hittat i min "halv åtta hos mig" kokbok.

Perfekt med lite hallon och grädde till.

Ingredienser

250 g vit choklad

200 g smör

3 st ägg  

2.5 dl strösocker   

2 dl vetemjöl

Glasyr  

 150 g vit choklad

 0.5 dl vispgrädde

Gör så här

1. Tårta

Sätt ugnen på 175 grader.

2. Hacka chokladen.

3. Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter.

4. Vispa ägg och socker poröst.

5. Rör i choklad och mjöl.

6. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter.

7. Grädda i nedre delen av ugnen 30-35 minuter.

8. Låt kallna och ställ in i kylen.

9. Glasyr

Hacka chokladen.

10. Koka upp grädden.

11. Ta den från värmen och tillsätt chokladen. Rör om tills den smälter.

12. Låt glasyren halvstelna ca 5 minuter i kylen.

13. Bred glasyren över kakan och låt den stelna i kylen.

14. Sikta över florsocker och servera med hallon.

Älska Arla köket!

         


Syrligt, sött, knaprigt & ostigt!
- Wow detta va fantastiskt gott - och enkelt! 


Heta korvar med fruktig bulgur: 
4 personer


4 kryddiga korvar, t ex chorizo
3 dl bulgur
1 tsk orientalisk curry
2 msk Arla smör-&rapsolja
6 dl hönsbuljong
1 apelsin
1/4 gurka
1/2 dl russin
1/2 dl cashewnötter
150 g Apetina


+ 1 st avocado ( Det blir lite extra krämigt av den )


Gör såhär:
Fräs bulgur och curry i smör-&rapsolja i en kastrull. Häll på buljong och koka under lock enligt förpackning. Skala apelsin och gurka och dela i bitar. Blanda bulgur med apelsin, gurka, russin, nötter och smulad ost på ett fat. Grilla korvarna runt om över glöd eller i grillpanna ca 5 min. Servera med en klick matyoghurt.

Blåbärsgott!

Två mini blåbärspajer behöver:

2 dl frusna blåbär ( 1 dl till varje skål )

2 msk rörsocker

Pudra över lite potatismjöl över blåbären

SMULDEG MED HAVREGRYN: ( till 4 personer )

1,5 dl vetemjöl

100 gram smör eller margarin

2 msk socker

1,5 dl havregryn

Gör såhär:

Lägg blåbären i småformar som du smörat.

Strö över rörsocker och potatismjölet.

Bland ingredienserna till en smulig deg och strö över bären eller frukten i formarna. Smuldeg kan du blanda på olika vis: du kan skiva och hacka smöret i mindre bitar och knåda ihop hastigt i en bunke med mjölet och sockret.

Eller hacka smöret och lägga med alla ingredienser i en plastpåse och mosa ihop det.

Eller använda en matberedare med kniven på. Då kan fettet vara kylskåpskalt. Dela fettet grovt och kör ihop allt tills det smular sig. Kör ej för länge utan bara till en grynig massa.

För att få den extra knapriga ytan så brukar jag innan gräddningen ringla över lite honung.
Grädda i 200 grader i ca 20 min.
Servera med glass eller vaniljsås!

Mums!

Vi 2.

Vi firade våra tre år med en speciell sak.
Vi två!

Jag är tillbaka och Hoppas att ni är kvar!

... Med lite mer inspiration och lite lite mer sommargott!
 Välkomna!

Homemade!

Hemmagjord griffeltavla!

Du behöver:

• Tavelfärg & Pensel
• En snygg ram som önskas
• En bra skiva som har en slät yta att måla på

Vips, så har du din egen griffeltavla!

Rostade Grönsaker med en knippe rosmarin

Detta är perfekt till grillade nötfärsbiffar. Och det blir en ljuvlig doft i hela köket under tiden man rostar dessa.

Sätt ugnen på 225 grader.

Du behöver:

2 st bakpotatisar

2 st morötter

1 st palsternacka

Skala morötterna och palsternackan.

Skär upp i strimlor tillsammans med potatisen som du endast tvättar av.

Lägg på en plåt och ringla olivolja över, strö över havsalt och lägg över färsk rosmarin.

Rosta i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Glöm inte röra om lite då och då.

Varm sallad.

Sallad med matvete.

4 port.

Koka upp matvete till ca två portioner, om så önskas kan du lägga i en grönsaksbuljong i vattnet.

Under tiden du koka detta blanda i hop salladen på ett fat.

Du behöver:

En påse blandad sallad

2 st avocados

Ca 10 körsbärstomater

Solrosskott

Gurka

Lägg upp snyggt på faten och lägg den varma matveten i mitten.

Dressing:

4 matskedar olivolja

1 tsk dijonsenap

1 vitlöksklyfta

1 msk Balsamvinäger

1 tsk honung

salt och peppar

Blanda i hop allt och ringla över salladen.

Servera med en bit grillad kyckling eller annat gott kött.

Vi myser i kväll!

Fredagsgott!

Med dessa goda smaker slängde jag i hop lite fredagsgott.

Först gjorde jag två små potatisgratänger i små formar med extra mycket ost i mellan och med min nya favorit Mildas laktosfria grädde. Sen delade jag på kycklingfileér och liksom vek ut dom. Jag stekte dom först i olivolja som jag smaksatte med Basilika. Sen fyllde jag dom med Färskost med smak av vitlök och örter och pudrade i fryst basilika (den är ett bra alternativ om man inte har färsk tillhanda) och sen lindade jag serrano skinka runt och när det va 20 minuter kvar av potatisgratängen så ställde jag in dessa smarriga fileér. Under tiden rörde jag i hop en sås med Arla kökets smaksatta creme fraicher, vitlök&parmensan smak, hällde i resten av grädden från gratängen och lite soja och kokade upp det innan servering.

Detta blev en vinnare.

Recept kommer imon! Nu hoppar jag ner i sängen brevid min man!

Choklad Cookies - helt ljuvliga!

Ca 10 st.

4 dl vetemjöl

1 dl havregryn

½ dl kokosflingor

½ tsk salt

½ tsk bikarbonat

150 gram smör

2 ½ dl farinsocker

1 1/4 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 ägg

1 st ägg gula

3-4 dl hackad choklad ( vad som önskas )

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader-

Blanda mjöl, havregryn, kokos och bikarbonat och salt i en bunke.

- Smält smöret och blanda i det tillsammans med dom andra ingredienserna till en lätt och fluffig deg.

Jag använder mig av elvispen, vispa dock inte för hårt.

- Hacka chokladen i bitar och blanda i den sist i degen.

Om man vill ha riktigt stora och mumsiga cookies så behövs två plåtar. 

Lägg ut degen ( ca 1 dl) i högar, ej för tätt. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter och tills cookien har fått en knaprig kant runt om. Ta sedan ut dom och låt svalna och lägg sedan över dom på galler.

Servera med en ryckande kopp kaffe!

Trevlig helg fina läsare!

FredagsFika Hos Oss.

Idag har jag haft en fin ledig dag med blandad kompott.
Vakna.
Frukost.
Kaffe sällskap i form av min vän Josefine & hennes lilla Stina.
Tvättning av kläder.
Joggingtur.
Gick till jobbet och hängde upp mina alldeles egen sydda gardiner i vårt fika rum, mina först sydda gardiner och jag fick mer smak, jag gillar att sy kom jag på.
Och till dagens bästa: Fredags Fika!
Hemma hos oss njuter vi alltid av det efter jobb.
Idag bjöd jag min kära på Choklad Cookies, Mums!
Och självklart bjuder jag på receptet, här ovan. <3

Färska Kryddor!

Min rosmarin doftar ljuvligt och även min Basilika tar sig!

Och jag älskar att klippa kvistar och lägga i marinader och på grillen...

Evelinas Müsli.

Evelina hjärtar frukost.

Och Müsli är en riktigt bra start på dagen i din Smoothie el i din fil.

Du behöver:

Fiber havregryn

Solroskärnor

Physsilium frön

Sesam frön

Krossat bovete

Linfrön

En påse med naturella blandade nötter

En näve hasselnötter (hela)

Pumpakärnor

Russin

Vatten

Honung

Rapsolja

Sätt ugnen på 175 grader.

Strö ut alla ingredienser efter hur mycket du vill göra, (använd ditt ögonmått ;) )

Jag använder alltid lite extra av havregrynen som jag har som "bas"

Hacka påsen med blandade nötter eller kör den i din mixer lite lätt.

Blanda

ca 3 msk olja

½ dl vatten

2 msk honung

Och häll detta över müsliblandningen och rör in det ordentligt med händerna men se till så att det inte Klumpar sig utan att du får det jämt ut på plåten.

Strö ut lite extra hasselnötter över och sätt in i mitten av ugnen i ca 15 minuter, blanda runt lite då och då. Efter 15 minuter sänk värmen till 100 grader och "rosta" i ytterligare ca 10 minuter eller tills blandningen har torkat och fått en frasig yta.

Låt stå och svalna och blanda sedan i russin ( du kan även använda olika sorters torkad frukt )

Sommarens Ljuvliga Smaker

Sommar för mig är grillning. Så när denna härliga värmen nådde oss så firade vi direkt!

Vi grillade ljuvliga kycklingfileér som vi marinerat i vår egen planterade rosmarin, honung och ingefära.

Till detta hade vi Färsk Potatis, Coleslaw, Färsk sparris och Melonsallad.

Färsk potatisen  tvättade jag lite lätt delade på mitten och satte in i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter toppade med olivolja och havssalt.

Sparrisen ska man inte koka för länge utan snarare tvärt om. Koka upp lätt saltat vatten och skär av nedersta delen av sparrisen och släng. Lägg i den fina delen och koka i ca 2-3 minuter. Lägg upp på ett fat och ringla lite smör och salta med havssalt.

Coleslawen för ca 4 peroner:

Du behver:

½ vitkålshuvud ( behövs inte jätte stort kålhuvud)

2 morötter ( 1 räcker om det är stora)

2 krispiga äpplen

1 näve russin

1 burk creme fraiche

2 msk majonäs

och om det behövs så kan du tillsätta lite turkisk kyoughurt

Några droppar vitvins vinäger

Strimla kålen med en kniv och riv ner moröterna . Skär äpplena i "båtar" eller mindre om du önskar mindre tuggmotstånd. Lägg allt i en bunke och blanda ner russinen och tillsätt röran av creme fraiche och majonäsen. Salta och peppra efter smak. Lt stå kallt innan servering.

Min melonsallad innehåller:

En påse blandad sallad el en fin kruka krisp sallad

1/4 dl vattenmelons huvud

1 avocado

1/4 dl gurka

8 coctailtomater

Citron olivolja el vanliga olivolja och droppa sedan över färsk citron.

Kräm balsamico

Havssalt

Blanda alla grönsaker utom vattenmelonen.

Lägg upp på ett fat och lägg över melonen som du skurit i tärningsstora bitar.

ringla över oljan och balsamicon och strö sist över saltet.

Till detta smakar det väldigt gott med en riktigt god kall öl!

Enkel RäkFrossa

Johan är mycket för trerätters, - och jag ville ju gärna ge honom det när han va en duktig Sambo som grillade massa gott för mig.
Så det blev denna väldigt enkla - men ack så god kräftröra!

Gör så här...
En burk med kräftstjärtar behöver inhandlas, jag passar på att göra reklam för mitt jobb och rekomendera Willys kräftstjärtar. En liten burk av sådana lägger jag i marinad.
Marinaden:

1 msk riven färsk ingefära
1 st röd chilifrukt
3 msk olivolja
Lite honung
1 msk sweetchilisås
Salt och peppar
Några droppar citron

Låt ligga i kylskåpet under ett par timmar och ta sedan fram dom innan servering och blanda ner två fint hackade avocados och fina röda coctailtomater som jag delar på mitten, blanda runt och lägg upp i glas och dekorera med citron och ev ett salladsblad.
Att servera tillsammans med vitlöksbröd är ett tips!

Enkelt och Gott!

Räkmacka

Snabbt och enkelt!

Jag använder mig av:
Polarbröd, Hällekaka.
Krispig sallad
Avocade
Tomater
Gurka
Ägg
Skalade räkor
Majonäs
Citron

Mums!

Jag fyllde 25 år

... och det firade jag med en rosa fest!
Tack alla fina människor som kom och gjorde denna kvällen helt underbar! Ett minne som kommer värma mitt hjärta länge länge.
Jag och Mamma gjorde en stor buffé och massa massa cupcakes.
Bilder och recept kommer!

Tobleronemousse!

I går firade vi fredag med en härlig efterrätt. Tobleronemousse på varma hallon och färska jordgubbar till det. Mums!

Till två port behöver du:

100 gram toblerone
1 ½ dl vispgrädde
hallon
jordgubbar

Koka upp grädden, ta av den från plattan och lägg i chokladen och rör om till den smälter.
Ställ den i kylen i ca 1 timma eller tills den ska serveras.
Ta ut den ur kylen och visp upp med en elvisp till en fast mousse.
Värm hallon på spisen och lägg upp på ett fat. Klicka ut moussen och servera med jordgubbar om så önskas.
Servera direkt!

Citron & fläderpaj

8-10  bitar.

2 ½ dl vetemjöl
1 ½ msk strösocker
125 g kallt smör

Fyllning:
4 ägg
1 dl konc flädersaft
½ dl vispgrädde
1 citron, finrivet skal

Göt såhär:
Blanda mjöl och strösocker. Tillsätt smöret i bitar och arbeta ihop till en deg. Jag brukar göra degen i min matberedare. Tryck ut degen i en form med löstagbar botten och ställ i kylen i 30 minuter.

Sätt ugnen 200 grader. Nagga pajskalet med gaffel och förgrädda i mitten av ugnen i 10 minuter, eller tills degen börjar få färg.

Fyllning:
Vispa äggen lätt. Tillsätt flädersaft, mjöl, grädde och citronskal. Häll smeten på pajskalet. Grädda ytterligare 10-12 minuter. Fyllningen ska ha stannat men inte vara helt genomgräddad.
Låt svalna och servera med en klick grädde

Scones mys!

I bland när vi inte orkar laga mat på kvällen men är lite extra hungriga brukar jag slänga i hop lite scones. Och att testa lite nya recept är alltid intressant. Dessa åt vi för någon vecka sedan och då uteslöt jag smöret och använde olivolja istället vilket gjorde dom riktigt goda!

Mitt recept:

2 dl rågmjöl

1 dl grahams mjöl

1 ½ dl dinkel fullkorns mjöl

½ dl havregryn

1 tsk havssalt

2 tsk bakpulver

½ dl olivolja

1 dl soja mjölk

1 dl filmjölk

Gör såhär!

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.

Finfördela oljan i degen, med fingrarna.

Blanda ner mjölken och filmjölken och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg. Ta lite olivolja på händerna och forma degen till "frallor" och strö över lite solrosfrön. Grädda i mitten av ugnen i 250 grader i ca 15 minuter.

Servera varma med god ost, marmelad och en kopp rykande te!

FredagsMys med smarrig Pizza!

Hembakad Pizza hos oss!
Fredagar gillar vi, då brukar vi äta mat som går fort men givetvis som är smarrigt.
I går gjorde vi denna härliga!

Du behöver:
Pizzadeg. (vi kör på Sara lees färdiga pizzadeg)
Parmaskinka
Soltorkade tomater
Svarta oliver
Mozzarella
Riven ost
Pizzakrydda
Ruccola sallad
Flingsalt
olivolja

Gör såhär.
Sätt ugnen på 225 grader och låt plåten stå inne medans du gör pizzan.
Platta ut degen, lägg på tomatosten och strö över den rivna osten.
Lägg ut skinkan över osten och strö hackade svara oliver och soltorkade tomater över, lägg över små bitar av mozzarellan över pizzan och sist strö lite pizzakrydda över. Ta ut plåten och lägg över pizzan och grädda i ca 10-15 min i mitten av ugnen.
När pizzan är färdig, ta ut lägg ruccola över strö flingsalt på och ringla lite lätt över med olivoljan och servera!

Dinkelvåfflor med avocadoröra och tacoköttfärs

Ikväll tjuvstarade vi våffeldagen. En perfekt start på veckan!

8-10 st
Detta behöver du:
100 g smör
3 dl dinkelmjöl fullkorn
1 del vetemjöl
2 krm salt
1 tsk bakpulver
4 1/2 del lättmjölk
2 ägg


Till Avocadoröran behöver du;
2 st mogna avocados
1 vitlöksklyfta
lite salt
1 dl turkisk yoghurt




Börja med avokadoröran.
Dela, kärna ur och mosa avokadoköttet. Smaksätt med vitlök och salt. Rör i yoghurt. Ställ den kallt medans våfflorna gräddas.

Smält smöret och låt det svalna. Blanda mjöl, salt och bakpulver. Vispa i mjölk, ägg och smör till en slät smet. Värm upp ditt järn och pensla med smör första omgången. Lägg domsedan efterhand på ett galler för bästa resultat, tycker iaf jag! :)


Severe sen med en god sallad och köttfärs kryddat med taco. Och självklart röran med avocado!
Smaklig måltid!

Cupcakes.

Dessa härliga saker hittade jag. Helt fantastiskt ljuvliga! Det blev fredagsfikan!
Jag hittade detta recept hos Leila. Cupcakes med Bounty och kokosmjölk, och det skulle egentligen vara chokladtopping men jag föredrar hellre en "vanlig" topping med lite citronsmak. Och självklart rosa karamellfärg!

Cupcakes
1 dl kokosflingor
75 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 st ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
0.75 dl kokosmjölk
2.5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1 nypa salt
2.5 msk kakao av god kvalitet
1.5 msk kallt kaffe
6 st bountystänger (jag tycker dock det räcker med 4 st)

 Cupcakes
1.Sätt ugnen på 175 grader.

2. Rosta kokosen i en torr stekpanna tills den får lite färg.

3. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).

4. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

5. Smält smöret, häll i kokosmjölken och blanda det med äggsmeten.

6. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt, sikta blandningen och vänd försiktigt ner det i smeten.

7. Rör ner smält choklad, kokosflingor, kakao och kaffe i smeten.

8. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

9. Halvera bountystängerna och stick ner en halva i varje muffins.

10. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 12-13 minuter.

11. Låt svalna.

Frosting:


60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron, saften
100 g Philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg

Gör så här

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.

Vispa i Philadelphiaosten.

Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.

Bred den på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.